Gratin de pâtes aux lardons & à la mozzarella

Personnes: 4 • Niveau: Facile • Cuisson: 15 min 

Ingrédients

20 cl de crème liquide • 20 cl de coulis de tomates • 200g de lardons fumés • 125g de mozzarella 400g de pâtes • Sel, poivre
Préparation de la recette

  • Coupez la mozzarella en dés.
  • Faites cuire les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Réservez sur du papier absorbant.
  • Portez un grand volume d’eau salée à ébullition dans une casserole puis faites cuire les pâtes en suivant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les puis remettez-les dans la casserole.
  • Préchauffez votre four à 180°C à chaleur tournante.
  • Ajoutez les lardons, la mozzarella, le coulis de tomates, la crème, le sel et le poivre puis mélangez le tout.
  • Répartissez les pâtes dans un plat à gratin.
  • Saupoudrez d’emmental. Enfournez pour 15 minutes puis servez immédiatement.

 

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Bricks au chèvre frais et à la tapenade

Personnes: 6 • Niveau: Facile • Préparation: 10min • Cuisson: 5min 

Ingrédients

12 feuilles de brick • 12 ou 6 ( voir taille du chèvre) petits chèvres frais • 50 g de tapenade verte • 2 tomates • paprika • ciboulette • ail frais
Préparation de la recette

  • Préparer un concassé de tomate et d’ail.
  • Prendre 2 feuilles de brick, placer au centre 2 chèvres, recouvrir de tapenade puis de concassé de tomate et d’ail.
  • Saupoudrer d’un peu de ciboulette et de paprika.
  • Refermer la brick en aumonière et lier à l’aide d’un fil de lin à cuisine.
  • En faire 6, les placer sur une plaque à four chaud (200°C) pendant 5 minutes.
  • Les sortir du four et les placer sur un lit de laitue, assaisonner avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
  • Remplacer le fil de lin par un brin de ciboulette.
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Cake aux poires et Roquefort

Personnes: 8 • Niveau: Facile • Préparation: 20 min • Cuisson: 50 min

Ingrédients

3 poires • 120 g de Roquefort • 100 g de cerneaux de noix • 180 g de farine 1 sachet de levure • 3 œufs • 100 g de Gruyère râpe • 10 cl d’huile • 10 cl de lait • un peu de beurre • Sel et poivre

Préparation

Préparer d’abord la compotée d’oignons :

  • Préchauffer le four (Th 6 ).
  • Mélanger la farine et la levure.
  • Battre au fouet les œufs entiers, l’huile et le lait, saler et poivrer.
  • Verser cette préparation sur la farine, ajouter le fromage râpé et mélanger (pas trop).
  • Couper en morceaux le Roquefort et les poires, et les incorporer, avec les noix, à la préparation.
  • Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la préparation.
  • Faire cuire environ 50 mn.
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