Entrées par Le Fromageon

Chèvre chaud au piment d’Espelette

Niveau: Facile  • Préparation: 10 min. • Cuisson: 5 min. INGRÉDIENTS 1 pain de campagne • 1 bûche de fromage de chèvre • miel liquide • Piment d’Espelette en poudre• 1 salade (ou endives) • Parmesan (copeaux)   Réalisation de la recette * Nettoyez la salade convenablement et placez les feuilles dans vos assiettes.* Découpez des copeaux de […]

Salade au comté

Niveau: Facile  • Préparation: 15 min. INGRÉDIENTS 200 g de comté • 1 laitue • 3 tranches de jambon en tranches • 100 g de cerneaux de noix• 1 botte de ciboulette • 1 c. à café de moutarde forte • 1 c. à soupe de créme fraîche • 3 c. à soupe d’huile de maïs • 1 […]

Sauce 4 Fromages

Niveau: Facile  • Préparation: 15 min. • Cuisson: 1 h. INGRÉDIENTS 200 g de mascarpone • 200 g de gorgonzola • 200 g de taleggio • 150 g de parmesan • Passata de tomate • une pincée de poivre  Réalisation de la recette * Commencez par râper le parmesan et mettez-le de côté.* A feu doux et en […]

Camembert au four

Personnes: 2 • Niveau: Facile  • Préparation: 10 min. • Cuisson: 15 min. INGRÉDIENTS salade verte • vinaigrette • pommes de terre vapeur • noix • miel • 1 Camembert (de Normandie) au lait cru Préparation de la recette * Casser la coque des noix et conserver les cerneaux ou demi-cerneaux. * Préparer l’accompagnement, pommes vapeur et salade verte, vinaigrette. * Enlever la […]

Fagots d’asperges au Beaufort et au saumon fumé

Personnes: 6 • Niveau: Facile  INGRÉDIENTS 24 asperges vertes cuites en bocal • 6 fines tranches de fromage Beaufort • 6 fines tranches de saumon fumé • 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse • sel, poivre • pics en bois Préparation de la recette * Préchauffez le four à 180°C. * Egouttez délicatement les asperges vertes […]

Pasta alla caprese (pâtes tomates mozzarella)

Personnes: 4 • Niveau: Facile  Ingrédients 400g de pâtes • 280g de mozzarella • 4 tomates • huile d’olive • ail • origan sec • basilic frais • sel, poivre Préparation de la recette Mettez une grande casserole d’eau salée sur le feu. Préparez la sauce : Découpez les tomates en petits dés et mettez-les dans une passoire pour éliminer l’excès de jus […]

Quiche poireaux, chèvre lardons

Personnes: 4 • Niveau: Facile • Préparation 30 min • Cuisson: 25-30 min  Ingrédients 3 poireaux • 100g de lardons fumés • 1 fromage de chèvre (crottin, bûche,…) • 3 oeufs •  20cl de crème fraîche •  10cl de lait • sel, poivre Préparation de la recette Etalez la pâte dans le moule beurré et fariné. Nettoyez puis émincez les […]

Tartiflette au vacherin

Personnes: 6 • Niveau: Facile • Préparation 30 min • Cuisson: 20 min  Ingrédients 1kg de pomme de terre (chair ferme) • 250g d’échalotes • 400g de poitrine fumée • 10cl de crème fraiche  • 1 gousse d’ail • 3 brins de thym • 1 petit vacherin • Sel, poivre Préparation de la recette Laver les pommes de terre, les éplucher, les tailler en petits dés. Couper […]

Gratin de maroilles aux lardons

Personnes: 6 • Niveau: Facile • Cuisson: 30 min  Ingrédients 1kg de pomme de terre (chair ferme) • 200g de maroilles • 100g de lardons fumés (coupés en dés) • 50cl de crème fraiche entière épaisse • 1 gros oignon • 30g d’emmental râpé • bouquet garni (thym, laurier et persil) • Sel, poivre Préparation de la recette Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). […]

Gratin de pâtes aux lardons & à la mozzarella

Personnes: 4 • Niveau: Facile • Cuisson: 15 min  Ingrédients 20 cl de crème liquide • 20 cl de coulis de tomates • 200g de lardons fumés • 125g de mozzarella 400g de pâtes • Sel, poivre Préparation de la recette Coupez la mozzarella en dés. Faites cuire les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Réservez […]